Ở Buôn Ma Thuột, ngoài nổi tiếng là thủ phủ cà phê thì còn tỉ tỉ thứ hay ho khác, trong đó phải kể đến đồ ăn, đặc biệt là đồ ăn vặt. Vì đa phần là dân tứ xứ, mọi miền về đây sinh sống và lập nghiệp... do đó Buôn Ma Thuột có ẩm thực đa dạng, được du nhập từ mọi nơi và qua thời gian được chế biến theo sở thích, khí hậu, điều kiện ở đây. Nhiều món ăn đã là đặc sản của vùng khác, nhưng khi đến Buôn Ma Thuột ăn thì sẽ có cảm nhận thật khác.